ইফতারে ইরানি জিলাপির ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। ২০ বছর ধরে এই ইরানি জিলাপি কুমিল্লায় জনপ্রিয়। ব্যাপক চাহিদা ও ব্যতিক্রমী এই ইরানি জিলাপি তৈরি হয়ে আসছে কণ্ঠশিল্পী আসিফ আকবরের বাঙলা রেস্তোরাঁয়। সুস্বাদু এই ইরানি জিলাপির কারিগর সুমন ঘোষ। ২০ বছর ধরে তিনি এই জিলাপি তৈরি করে আসছেন। এই ইরানি জিলাপির চাহিদা ও জনপ্রিয়তা দিন দিন বেড়েই চলেছে। মচমচে সুস্বাদু প্রতিকেজি ইরানি জিলাপি ৪০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। কারিগর সুমন ঘোষ জানান, এই জিলাপি তৈরিতে ব্যবহূত হয়— ময়দা, চিনি, তেল, ডালডা, ঘি, মালটার রস, জাফরান, ফুলের পাপড়ি, চিনি, চালের গুঁড়াসহ ২০ ধরনের সামগ্রী।
