চিতল মাছ চ্যাপ্টা ও ছোট ছোট অাঁইশযুক্ত মজাদার মাছ। এর শরীরে ছোট ছোট অসংখ্য কাঁটা থাকলেও এই কাঁটা তেমন শক্ত নয়। পুষ্টি উপাদান : প্রতি ১০০ গ্রাম চিতল মাছে আছে ১৮.৬ গ্রাম আমিষ, ২.৩ গ্রাম চর্বি, ১৮০ মি. গ্রাম ক্যালসিয়াম, ২৫০ মি. গ্রাম ফসফরাস, ৩ মি. গ্রাম লৌহ ও ১০৮ কিলোক্যালরি খাদ্য শক্তি। ঔষধি গুণ : আমাদের শরীরে আমিষের ঘাটতি পূরণ করে ও দৈহিক গঠনে সহযোগিতা করে। ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস হাড় ও দাঁতের গঠনকে শক্তিশালী করে। -ডা. আলমগীর মতি