Bangladesh Pratidin

ঢাকা, বৃহস্পতিবার, ২০ জুলাই, ২০১৭

প্রকাশ : সোমবার, ২৭ জুন, ২০১৬ ০০:০০ টা আপলোড : ২৬ জুন, ২০১৬ ২২:৪৩
ভেষজ
ভিটামিন এ

ভিটামিন এ আমরা প্রাকৃতিক উপাদান হতে সরাসরি পাই না। প্রাকৃতিক বিভিন্ন খাবারে (শাকসবজি ও ফলমূল) থাকা বিটা-ক্যারোটিন দেহের ভিতরে গিয়ে পরিবর্তিত হয়ে ভিটামিন এ-তে পরিণত হয়। বিটা-ক্যারোটিন ছাড়াও প্রকৃতিতে রয়েছে আরও অনেক ধরনের ক্যারোটিনয়েডস, যেগুলো ফল ও সবজির রঙিন বর্ণ সৃষ্টি করে থাকে। ফল ও সবজিতে রঙিন বর্ণ সৃষ্টিকারী ক্যারোটিনয়েডসমূহের মধ্যে বিটা-ক্যারোটিন, আলফা ক্যারোটিন, লিউটেইন, জিজ্যান্থিন, লাইকোপেন, ক্রিপটোজ্যান্থিন প্রভৃতি উল্লেখযোগ্য। আর এসব ক্যারোটিনয়েডস এবং ভিটামিন এ আমাদের দেহের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। কারণ এসব উপাদান শক্তিশালী এন্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং ক্ষতিকর ফ্রি-র‌্যাডিকেলকে নিষ্ক্রিয় করার মাধ্যমে দেহকে ক্যান্সার, অকাল বার্ধক্য, বাত, ডায়াবেটিসসহ বিভিন্ন রোগের হাত থেকে রক্ষা করে।   ভিটামিন এ এবং ক্যারোটিনয়েডের প্রাকৃতিক উৎসসমূহ হলো— পালং শাক, গাজর, ডাঁটা শাক, মিষ্টি কুমড়া, পেঁপে এবং রঙিন শাক সবজি ও ফলমূল।

 ডা. আলমগীর মতি।

এই পাতার আরো খবর
up-arrow