করলা : লতানো গাছের ফল করলা। যা খেতে বা মাচায় চাষ করা হয়। প্রায় সারা বছরই করলা পাওয়া যায়। কোঁচকানো গা যুক্ত করলা তিক্ত স্বাদের হলেও এটি বেশ উপকারি।
কার্যকর উপাদান : প্রতি ১০০ গ্রাম করলাতে আছে ১.৬ গ্রাম আমিষ, ৪.২ গ্রাম শর্করা, ০.৮ গ্রাম আঁশ, ০.২ গ্রাম চর্বি, ২৫ কিলোক্যালরি শক্তি, ২০ মি. গ্রাম ক্যালসিয়াম, ৭০ মি. গ্রাম ফসফরাস, ০.৬১ মি. গ্রাম লৌহ, ৮৮ মি. গ্রাম ভিটামিন ‘সি’ ও ১২৬ মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিন।
ঔষধি গুণ : করলা ডায়াবেটিস ও স্থূলতা নিয়ন্ত্রণে অত্যন্ত কার্যকর। এ ছাড়াও ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমাতে ও কৃমি দূর করতে এটি বেশ উপকারী। করলার আকৃতিগত দিক দিয়ে আমাদের অগ্ন্যাশয়ের সঙ্গে সাদৃশ্যপূর্ণ। তাই করলার অগ্ন্যাশয়ের সমস্যা ও ইনসুলিন তৈরিতে সহযোগিতা করে। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কার্যকর।
