পিয়াজ পাতার রয়েছে রোগ নিরাময়ের অবিশ্বাস্য ক্ষমতা। পুষ্টিগুণের কারণে এটিকে ‘জাদুকরি পাতা’ বলে অভিহিত করা হয়। শীত মৌসুমে বাজারে গেলে চোখে পড়বে পাতাযুক্ত কচি পিয়াজ। পিয়াজের আছে বিশেষ পাঁচ গুণ। পিয়াজের পাশাপাশি এর পাতাও অনেক গুণের অধিকারী। পিয়াজ পাতায় ভিটামিন ‘এ’ বেশি থাকে। তাছাড়া পিয়াজের পাতা ও ডাঁটা ভিটামিন ‘সি’ ও ক্যালসিয়ামসমৃদ্ধ। খাবার দ্রুত হজম ও রুচিবর্ধক হিসেবেও এর জুড়ি নেই। পিয়াজ পাতার গুণ : ক. রক্তে চিনির মাত্রা কমাতে পারে পিয়াজ পাতা। খ. হজম প্রক্রিয়াকে ভালো রাখে এই পাতা। গ. রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে এ পাতা উপকারী। ঘ. যারা ফ্লু বা সর্দিতে ভুগছেন তাদের উপকারে আসবে এ পাতা। ঙ. পিয়াজের পাতা ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধী। এ পাতা খেলে দেহে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া দূর হয়। চ. শ্বাসযন্ত্রের কাজকে উদ্দীপিত করা ও কফ বের করে দিতে সাহায্য করে পিয়াজ পাতা। ছ. আরও বেশি রুচি বাড়াতে সহায়তা করে। জ. অ্যাজমার সমস্যা দূর করে।
ডা. আলমগীর মতি
