জার্মান বিজ্ঞানী ফেভরিচ ফারডিনান্ড বুং ১৮১৯ সালে ক্যাফেইন আবিষ্কার করেন। ক্যাফেইনের স্বাদ তিতা। ক্যাফেইন ক্রিস্টালাইন জেনথিন এলকালয়েড যা সাইকো অ্যাকটিভ ড্রাগ হিসেবে ব্যবহূত হয়। এটি শরীরকে চাঙ্গা ও সতেজ রাখে। ক্যাফেইন বিভিন্ন গাছের বীজ, পাতা ও ফলে পাওয়া যায়। ক্যাফেইন কীটনাশক হিসেবে ব্যবহূত হয়, যা গাছের ক্ষতিকর রোগজীবাণুকে মেরে ফেলে। ক্যাফেইন চা, কফি ও কোমল পানীয়তে পাওয়া যায়; যা ব্রেনের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি, ঝিম ঝিমভাব দূরীকরণ ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং শরীরের শক্তি জোগায়।

কার্যকারিতা : ক্যাফেইন এডিনসিন যা ব্রেন রিসিপ্টরে কাজ করে, এডিনসিন শরীরের বিভিন্ন অংশে পাওয়া যায়। কারণ এটা এডিনসিন ট্রাইফসফেট যা শরীরের শক্তি জোগাতে সাহায্য করে কিন্তু এটা বেশি কাজ করে ব্রেনে। ব্রেন এডিনসিন আমাদের ব্রেনকে রক্ষা করে এবং শরীরে রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখে যা প্রমাণিত। ক্যাফেইন ব্রেন এডিনসিন শরীরের রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখার মাধ্যমে ব্রেনে বিভিন্ন দুশ্চিন্তা, বিষণ্নতা দূর করতে সাহায্য করে। ক্যাফেইন ব্রেনের ডোপামিনের মাত্রাকে বাড়িয়ে দেয়। ক্যাফেইন মনকে সতেজ ও ভালো রাখতে সাহায্য করে এবং মাথা ঠাণ্ডা রাখে।