Bangladesh Pratidin

ঢাকা, শনিবার, ৩ ডিসেম্বর, ২০১৬

প্রকাশ : শুক্রবার, ১৪ অক্টোবর, ২০১৬ ০০:০০ টা আপলোড : ১৩ অক্টোবর, ২০১৬ ২২:০০
রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় টিপস
রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় টিপস

রান্নাঘরে প্রতিদিনই ছোটখাটো কিছু সমস্যায় পড়তে হয়। অথচ এর যে সাধারণ সমাধান রয়েছে তা অনেকেই জানি না। রইল রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় কিছু টিপস।

 

>> রান্নাঘরে বা খাবার ঘরে বেশি মাছি হলে নিমপাতা থেঁতলে ওই ঘরে ছড়িয়ে রেখে দিলে মাছি আর আসবে না।

 

>> মরিচ পিষলে বা কাটলে হাত অসম্ভব জ্বালাপোড়া করে। এমন হলে ঠাণ্ডা দুধের সর বা দুধ লাগিয়ে দিন, জ্বালা কমে যাবে। হাত পুড়ে গেলেও ঠাণ্ডা দুধ দিলে ফোসকা পড়বে না।

 

>> বাসনপত্রে যদি মাছের গন্ধ হয়, তাহলে কয়েক ফোঁটা ভিনেগার ছিটিয়ে ধুয়ে নিলে আর গন্ধ থাকবে না।

 

>> মাছ বেশি ভাজা হলে কিংবা রসুন বেশি ব্যবহার করলে পুরো বাড়িতেই দুর্গন্ধ ছড়ায়। তাই রান্না শুরুর আগেই একটা বাটিতে ভিনেগার ঢেলে চুলার কাছেই রাখুন। আর গন্ধ ছড়াবে না।

 

>> সালাদ বা অন্য কোনো কাঁচা ফলমূল খাওয়ার আগে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার সমপরিমাণ পানি ও ভিনেগার মিশিয়ে তাতে ভিজিয়ে রাখুন আধা ঘণ্টা। এতে জীবাণুমুক্ত হবে। ফরমালিন থাকলে তাও দূর হবে।

 

>> একসঙ্গে অনেক রসুন ছাড়াতে ভীষণ বিরক্তকর। আস্ত রসুন গরম পানিতে মিনিট দুয়েক ভিজিয়ে হাতে ঘষলে খোসা উঠে যায়। এবার রসুন বেটে নিয়ে কাঁচের পাত্রে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। অনেক দিন ভালো থাকবে।

 

>> আপনার ফ্রিজে প্রায়ই দুর্গন্ধ হয়। এমন হলে ফ্রিজে একটি পাতিলেবু টুকরো করে রেখে দিন। তাতে ফ্রিজের ভিতরের যাবতীয় গন্ধ শুঁষে নেবে ও পরিষ্কার রাখবে। এ ছাড়াও ফ্রিজের খাবার সবসময় ঢেকে রাখলে খুব বেশি গন্ধ হয় না।

 

>> অনেক সময় ফ্রিজে সবজি পচে দুর্গন্ধ হয়। তাই প্রতি সপ্তাহে একবার ফ্রিজ পরিষ্কার করা উচিত।

 

>> সিদ্ধ করার পর ডিমগুলোকে রেফ্রিজারেটরে তিন-চার দিন রাখতে চাইলে খোসা ছাড়িয়ে পানিতে ডুবিয়ে রেখে দিন। যাদের রেফ্রিজারেটর নেই তারা ডিমের ওপর সরিষার তেল লাগিয়ে রাখতে পারেন। তাহলে গ্রীষ্মকালেও ডিমগুলো  পাঁচ-সাত দিন ভালো থাকবে।

সর্বশেষ খবর
সর্বাধিক পঠিত
এই পাতার আরো খবর
up-arrow