আলু গবি দিয়ে মটর

উপকরণ

প্রণালি

প্রথমে চুলায় একটি কড়াইয়ে ঘি দিন। ঘি গরম হলে পাঁচফোড়ন হালকা ভেজে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ফুলকপি, আলু কিউব, টমেটো কিউব, লবণ মটরশুঁটি, বেরেস্তা ও কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ১৫ মিনিট রান্না করুন। ১৫ মিনিট পর ঘি ও বেরেস্তা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে যাবে আলু ও গবি দিয়ে মটর। সুন্দর করে সাজিয়ে রুটি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ঝিঙ্গা পোস্ত

উপকরণ

ঝিঙ্গা লম্বা করে কাটা দুইটি, সরিষার তেল এক টে. চামচ, পিয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা ও রসুন বাটা দুই চা চামচ, হলুদ বাটা আধা চা চামচ, পোস্ত বাটা এক টে. চামচ, পানি আধা কাপ, লবণ পরিমাণ মতো, আলু কিউব করে কাটা দুইটি।

প্রণালি

চুলায় একটি কড়াইয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে পিয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ বাটা, পোস্ত বাটা, লবণ ও পানি দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে আলু দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঝিঙ্গা দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন। এবার ঢাকনা খুলে কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে যাবে ঝিঙ্গা পোস্ত। সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।