চিকেন মাঞ্চুরিয়ান
উপকরণ
প্রণালি
প্রথমে মুরগির মাংস ২ ইঞ্চি কিউব করে কেটে নিয়ে ডিম, ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার এবং সয়া সস দিয়ে মাখিয়ে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করে এতে কিউব মাংসগুলো ভেজে তুলে নিন। এবার বাকি তেলে পিয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে হালকা কষিয়ে এতে পানি দিয়ে কষিয়ে ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া দিয়ে কষিয়ে ভেজে রাখা মাংস, টমেটো সস, চিলি সস, চিন এবং লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। এবার বাকি কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলিয়ে এতে মেশান। এবার ৫-৬ মিনিট ঢেকে রান্না করলেই হয়ে গেল থাই চিকেন মাঞ্চুরিয়ান। গরম গরম ফ্রাইড রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
এগ ফ্রাইড রাইস
উপকরণ
ডিম ৪টা, চিনিগুঁড়া চাল ২৫০ গ্রাম, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, ক্যাপসিকাম ১ টেবিল চামচ, পিয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/৩ চা চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, লবণ ১/২ চা চামচ, ম্যাগি মসলা ১ চা চামচ, পিয়াজ কলি ১ চা চামচ, পুদিনা পাতা ১ চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, সানফ্লাওয়ার তেল ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি
প্রথমে চালের দ্বিগুণের চেয়ে বেশি পানি দিয়ে বলগ এলে তাতে চাল দিয়ে ৯০% সেদ্ধ হয়ে এলে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করে তাতে ৪টি ডিম ফেটে সেই তেলে দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে ঝুরি করে প্যান থেকে তুলে নিন। এবার সেই তেলে পিয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম, গোলমরিচ, সয়া সস, ম্যাগি মসলা, চিনি, লবণ, পিয়াজ কলি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে হালকা নেড়েচেড়ে, তাতে সেদ্ধ চাল দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে টস করতে হবে ১০ মিনিট।
এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।
