কুসুমের রং গাঢ় কমলা
এটার অর্থ মুরগিগুলোকে স্বাধীন পরিবেশে প্রাকৃতিক খাদ্যের মাধ্যমে বড় করা হয়েছে। এরা প্রচুর সূর্যের আলো উপভোগ করেছে। ভালো খাবার খেয়েছে এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ উন্নতমানের ডিম পেরেছে। গ্রামাঞ্চলে পালন করা মুরগির ডিমের কুসুম এমনটা রং হয়ে থাকে। কুসুম হয় একদম ঘন ও সুস্বাদু।
কুসুমের রং গাঢ় হলুদ
এই ডিম পারা মুরগিগুলো নিঃসন্দেহে খামারে লালিত পালিত। অরগানিক মুরগির মতো স্বাধীন জীবন বা প্রচুর সূর্যের আলো পায়নি। প্রাকৃতিক খাদ্য না হলেও খামারের ফিড খেয়ে বড় হয়েছে। গাঢ় হলুদ রঙের ডিমও খারাপ নয়। অরগানিক ডিমের মতো না হলেও যথেষ্ট ভালো এই ফার্মের ডিম। কুসুমও বেশ ঘন ও সুস্বাদু।
কুসুমের রং হালকা বা ফ্যাকাশে
এসব মুরগির উন্মুুক্ত সূর্যের আলো দূরে থাক, কখনো খাঁচার মাঝেও হেঁটে দেখার সুযোগ হয়নি। অনেক ফার্মে এভাবেই মুরগি লালন-পালন করা হয়। একটি খাঁচার মাঝে সার বাঁধা মুরগি, যাদের হাঁটাচলা করার কোনো সুযোগ নেই। এদের বড় করা হয় অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে। কুসুমের ঘনত্ব হয় পাতলা। এদের প্রচুর অ্যান্টিবায়োটিকও দেওয়া হয়। এসব মুরগির ডিমে বা মাংসে পুষ্টির চাইতে ক্ষতিকরটাই বেশি থাকে।
