বাঙালির প্রিয় পানীয় চা। সুস্বাদু  চা-এর স্বাদ-গন্ধের তুলনা নেই। তবে চা বানানোর কিন্তু কিছু নিয়ম আছে। তবেই ঠিকঠাক ফ্লেভার পাওয়া যাবে। রইল বিস্তারিত...

♦  কী ধরনের বাসনপত্র ব্যবহার করছেন তার ওপরেও চায়ের ফ্লেভার ঠিকঠাক হওয়া নির্ভর করে। চা পাতা ভেজাতে পোর্সেলিনের বা বোন চায়নার পট ব্যবহার করুন।

♦  নতুন পাত্র ব্যবহার করার আগে তা ভালো করে পানি দিয়ে ফুটিয়ে স্যানিটাইজ করে নিন। বাসন মাজার সাবান ব্যবহার করবেন না। এর বদলে বেকিং পাউডার ব্যবহার করতে পারেন।

♦  সব সময় ভালো মানের চা পাতা ব্যবহার করুন। এ জন্য বাড়তি কিছু খরচ হতে পারে।

♦  চা বানানোর জন্য দ্রুত দুধ মিশাবেন না। এবং চা পানের আগ মুহূর্ত পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

♦  চা পাতা ভেজানোর সময় বা পানি ফোটানোর সময় চিনি দেবেন না। কাপে চা ঢেলে দেওয়ার পরে সুগার কিউব দিন অথবা চামচে করে চিনি দিন।

♦  কাপে চা ঢালার আগে ফোটানো গরম পানি দিয়ে ভালো করে কাপটি অবশ্যই ধুয়ে নেবেন।