চুলের যত্নে নারিকেল তেলের কোনো বিকল্প নেই। যুগ যুগ বাংলার নারী পুরুষ বিশেষ করে নারীরা এই তেল ব্যবহার করছে।
তবে শুধু চুলের যত্নে নয়, স্বাস্থ্য সুরক্ষায়ও নারিকেল তেলের জুড়ি নেই। যুগ যুগ ধরে চুলের যত্ন থেকে শুরু করে মানসিক ক্লান্তি দূর, হজমে সহায়তা, ত্বকের যত্মে, কর্মক্ষমতা বৃদ্ধিসহ কাঁটা-ছেড়ার চিকিৎসায়ও প্রাথমিক পথ্য হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে এই তেল। নারিকেল তেলে রয়েছে অধিক মাত্রায় ফাইবার, খনিজ পদার্থ এবং ভিটামিন।
তবে অনেকেই হয়তো জানেন না, নারিকেল তেল পরিপাক প্রক্রিয়াকে নিয়ন্ত্রণ করে অতিরিক্ত মেদও দূর করতে সহায়তা করে। এতে পরিমিত মাত্রায় ফ্যাটি এসিড থাকে যা অত্যাধিক ওজন এবং পেটের চর্বি কমাতে সাহায্য করে। অতিরিক্ত মেদ বা চর্বি কমাতে কীভাবে নারিকেল তেল ব্যবহার করবেন তা নিয়ে নিচে আলোচনা করা হলো :
১. মাখনের পরিবর্তে নারিকেল তেল দিয়ে তৈরি রুটি পেটের অতিরক্তি মেদ কমাতে সাহায্য করে।২. ভুট্টার খইয়ের সঙ্গে নারিকেল তেল খেতে পারেন। ভুট্টা আর নারিকেল তেল দুটোই ফ্যাটমুক্ত। এই খাবার ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
৩. ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে খাবারের ওপর ভিনেগার ও অন্য তেলের সঙ্গে নারিকেল তেল দিতে পারেন। যেমন অলিভ অয়েলের পরিমাণ অর্ধেক কমিয়ে বাকি অর্ধেক নারিকেল তেল দিতে পারেন। এতে করে খাবারে ক্যালরির পরিমাণ অনেক কমে যাবে।
৪. শাক-সবজি রান্নার ক্ষেত্রেও এই তেল ব্যবহার করতে পারেন। প্রয়োজনে এর সঙ্গে লেবুর রস, সুগন্ধি মেশাতে পারেন।
বিডি-প্রতিদিন/২৬ মে ২০১৬/শরীফ
