কোলেস্টেরল এবং কোরবানির ঈদ। এ দুয়ের মাঝে একটা নীরব সম্পর্ক রয়েছে। কোরবানি মানেই খাবার দাবারের ক্ষেত্রে বাড়তি চর্বির উপস্থিতি। লালমাংস, পোলাও এবং চর্বি-ঘি এর মিলনমেলা হচ্ছে কোরবানি ঈদের ডাইনিং টেবিল। শুধু কোরবানিই নয়, যে কোনো নিমন্ত্রণের ভোজনপর্বেও একই দৃশ্য চোখে পড়বে। তাই যেকোনো নিমন্ত্রণ মানেই চর্বিযুক্ত খাবারের বিপুল সমাহার। খাওয়ার পর এই চর্বি বাসা বাঁধে মানুষের রক্তে,…