১. খাঁটি মধুর গন্ধ হবে মিষ্টি ও আকর্ষণীয়। আর এর স্বাদ হবে মিষ্টি, কোনো ঝাঁঝালো ভাব থাকবে না।

২. বেশ কিছুদিন ঘরে রেখে দিলে মধুতে চিনি জমতেই পারে। কিন্তু যদি মধুর পাত্রসহ গরম পানিতে কিছুক্ষণ রাখেন, তাহলে এই চিনি গলে মধু আবার স্বাভাবিক হয়ে আসবে। ৩. গ্লাস বা বাটিতে খানিকটা পানি নিন। এবার এতে এক চামচ মধু দিন।