চর্বি-ঘি এর মিলনমেলা

কোলেস্টেরল এবং কোরবানির ঈদ। এ দুয়ের মাঝে একটা নীরব সম্পর্ক রয়েছে। কোরবানি মানেই খাবার দাবারের ক্ষেত্রে বাড়তি চর্বির উপস্থিতি। লাল মাংস, পোলাও এবং চর্বি-ঘির মিলনমেলা হচ্ছে কোরবানি ঈদের ডাইনিং টেবিল। শুধু কোরবানিই নয়, যে কোনো নিমন্ত্রণের ভোজনপর্বেও একই দৃশ্য চোখে পড়বে। খাওয়ার পর এই চর্বি বাসা বাঁধে মানুষের রক্তে, বেড়ে যায় রক্তের কোলেস্টেরল মাত্রা। কোলেস্টেরল মাত্রা বেশি…