ঢেঁড়সের মধ্যে রয়েছে আঁঁশ, ভিটামিন এ, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। এটি রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায়, শ্বাসকষ্ট প্রতিরোধ করে। এ ছাড়া রয়েছে আরও অনেক গুণ— ঢেঁড়সের মধ্যে রয়েছে সলিউবল ফাইবার (আঁঁশ) পেকটিন, যা রক্তের বাজে কোলেস্টেরলকে কমাতে সাহায্য করে এবং অ্যাথেরোসক্লোরোসিস প্রতিরোধ করে। গর্ভাবস্থায় ভ্রুণ তৈরির জন্য ভালো ঢেঁড়স গর্ভাবস্থায় ভ্রুণের মস্তিষ্ক তৈরিতে সাহায্য করে, মিসক্যারেজ হওয়া প্রতিরোধ করে।
এটি ত্বকের বিষাক্ত পদার্থ দূর করে। ঢেঁড়স ত্বকের বিষাক্ত পদার্থ দূর করে শরীরের টিস্যু পুনর্গঠনে ও ভ্রুণ দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়া ঢেঁড়সের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, অ্যান্টি ইনফ্লামেটোরি এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্ট উপাদান। অ্যাজমার লক্ষণ বৃদ্ধি প্রতিরোধে এবং অ্যাজমার আক্রমণ থেকে রক্ষা করতে ঢেঁড়স বেশ উপকারী। কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। এর অ্যান্টি অক্সি-ডেন্ট ক্ষতিকর ফ্রি রেডিকেলসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ তৈরি করে। —হেলথ জার্নাল।
