মৌসুমি ফল লিচুকে দীর্ঘদিন খাওয়ার উপযোগী করে সংরক্ষণ করার পদ্ধতি উদ্ভাবন করেছেন দিনাজপুর আদর্শ মহাবিদ্যালয়ের উদ্ভিদবিজ্ঞান  বিভাগের শিক্ষার্থী মোসাদ্দেক হোসেন। গত বৃহস্পতিবার বিকালে জেলা পর্যায়ে ৩৮তম জাতীয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি সপ্তাহ উপলক্ষে দিনাজপুর জিলা স্কুলে আয়োজিত বিজ্ঞান মেলায় এ পদ্ধতি প্রদর্শন করে মোসাদ্দেক চ্যাম্পিয়ন হয়েছে। জানা গেছে, আদর্শ মহাবিদ্যালয়ের উদ্ভিদবিজ্ঞান বিভাগের অনার্স ৪র্থ ব?র্ষের শিক্ষার্থী মোসাদ্দেক হোসেনের নেতৃত্বে ৩য় বর্ষের শিক্ষার্থী সাদিয়া তামান্না ও ২য় বর্ষের শিক্ষার্থী ফরিদুল ইসলাম ৬ মাস ধরে প্রভাষক আনোয়ার হো?সেন ও  জুয়েল রহমানের তত্ত্বাবধা?নে গবেষণা চালানোর পর লিচু সংরক্ষণে সফলতা মেলে। লিচু সংরক্ষণের এ পদ্ধতির সাহা?য্যে প্রায় ৬-৭ মাস পর্যন্ত লিচু সংরক্ষণ করা যায়। মোসাদ্দেক জানান, ফল পাকার জন্য দায়ী ইথিন বা ইথিলিন গ্যাসের উপ?রে পর্যবেক্ষণ করার পর লিচু গাছ থেকে পাড়ার পর যেন শুকিয়ে বা পচে না যায় সেজন্য পুষ্টির মাধ্যমে রাখা হয়। পুষ্টির মাধ্যম হিসেবে লিচুর বীজের পাউডার, লিচুর পাতার নির্যাস ও পানির দ্রবণ নির্দিষ্ট অনুপাতে তৈরি করে ফুটানো হয়। এরপর বোঁটাসহ লিচুকে বোতলজাত করে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় (২০-২৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেট) ছায়াযুক্ত স্থানে সংরক্ষণ করা হয়। লিচুর টিস্যু ও কোষসমূহ সরাসরি প্রয়োজনীয় পুষ্টি শোষণ করার মাধ্যমে লিচু সতেজ থাকে এবং ৬-৭ মাস পর্যন্ত এভাবে সংরক্ষণ করা যায়।

আদর্শ মহাবিদ্যালয়ের উদ্ভিদবিজ্ঞান বিভাগের বিভাগীয় প্রধান ও সহকারী অধ্যাপক ফরিদা ইয়াসমিন জানান, লিচু সংরক্ষণ করে ২০১৫ ও ২০১৬ লিচু মৌসুমে আমরা পর্যবেক্ষণ করে দেখেছি। লিচুর আবরণ লালচে বর্ণ ধারণ করলেও লিচুর দানা ও ফ্লেভার অপরিবর্তিত থাকে। লিচুর খাদ্য গুণাগুণের বৈশিষ্ট্য ঠিক  আছে কিনা- তা নির্ণয়ে আরও উন্নত গবেষণা ও পর্যবেক্ষণের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।