ঠিক কী কী কারণে ওজন বাড়ে বলুন তো? খাওয়া দাওয়া, আলস্য, শরীরচর্চার অভাব, স্ট্রেস এ সব তো সবাই জানেন। তবে জানেন কি রান্নাঘর নোংরা থাকলেও বাড়তে পারে ওজন? নতুন এক গবেষণা সেই কথাই জানান দিচ্ছে। রান্নাঘরে যত্রতত্র খাবার ছড়িয়ে থাকলে আমাদেরও যখন তখন খাওয়ার প্রবণতা বাড়ে। যার প্রভাব পড়ে ওজনে।
গবেষণা জানাচ্ছে, নারীরা যখন স্ট্রেসড থাকেন, টেবিলের উপর কাগজপত্র ছড়ানো থাকে, সিঙ্কে নোংরা বাসন থাকে, তার মধ্যেই বাজতে থাকে ফোন, তখন তাঁদের খাওয়ার প্রবণতাও দ্বিগুণ হয়ে যায়। রান্নাঘর গোছানো থাকলে তাঁদের খাওয়ার প্রবণতাও কমে। অস্ট্রেলিয়ার নিউ সাউথ ওয়েলস ইউনিভার্সিটির মুখ্য গবেষক লেনি ভার্তানিয়ান জানাচ্ছেন, ''অগোছালো পরিবেশে থাকলে নিজের উপর নিয়ন্ত্রণও কম থাকে। পুরুষদের ক্ষেত্রেও এই বিষয়টা খাটে।''
কর্নেল ফুড অ্যান্ড ব্র্যান্ড ল্যাম্বে ১০১ জন নারীর ওপর সমীক্ষা চালানো হয়। এদের মধ্যে অর্ধেককে অগোছালো, নোংরা রান্নাঘরে কাজ করতে দেওয়া হয়, বাকি অর্ধেককে পরিষ্কার, গোছানো রান্নাঘরে কাজ করতে দেওয়া হয়। প্রতিটি রান্নাঘরেই বাটি ভর্তি কুকি, ক্র্যাকার ও গাজর রাখা হয়েছিল। দেখা যায়, যাঁরা অগোছালো রান্নাঘরে ছিলেন তাঁরা অন্যদের তুলনায় অন্তত ১০০ ক্যালরি বেশি খাবার খেয়েছেন।এনভায়ারমেন্ট অ্যান্ড বিহেভিয়ার জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে এই গবেষণার ফল।
বিডি-প্রতিদিন/০৫ ফেব্রুয়ারি ২০১৬/ এস আহমেদ
