হলুদ আমাদের প্রতিদিনের রান্নার অপরিহার্য একটি উপাদান। বয়স্করা বলেন, হলুদ খাওয়া ভাল। ছোটবেলা থেকে এমনটাই শুনেছেন। কিন্তু কোনো কিছু মাত্রারিক্ত যেমন ভালো না, তেমনি হলুদও। চলুন জেনে নেওয়া যাক বেশি হলুদ খাওয়ার কিছু অপকারিতা।

কিডনিতে পাথর: হলুদ অনেক সময় অক্সালেটরের বিপাক পরিবর্তিত করে দেয়। তখন ওই অক্সালেট কিডনিতে পাথর তৈরি করে।

পেট খারাপ: অনেকে বলেন প্রতি দিন কয়েক টেবল-চামচ হলুদ খাওয়া উচিত। কিন্তু, দীর্ঘ দিন বেশি পরিমাণে হলুদ খেলে ডায়েরিয়া, বমি বমি ভাব বা ঘাম (সবার ক্ষেত্রে নয়) হতে পারে।

জরায়ুর উদ্দীপনা: হলুদ ইউটেরাইন স্টিমুল্যান্ট হিসাবে কাজ করে, যা মেন্সট্রুয়াল ফ্লোকে উৎসাহিত করে। তাই গর্ভবতী ও সদ্য মায়েদের হলুদ কম খাওয়াই ভাল।

রক্তক্ষরণ: রক্ত জমাট বাঁধতে দেয় না হলুদ। তাই অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট ও অ্যান্টিপ্লাটিলেট ওষুধ খেলে হলুদ এড়িয়ে চলা ভাল।

কেমোথেরাপি: বেশি হলুদে কেমোথেরাপি বাধাপ্রাপ্ত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই যারা কেমোথেরাপি নিচ্ছেন, তাদের হলুদ বেশি না খাওয়াই ভাল।

অ্যালার্জি: সাধারণত ডিম, বেগুন, চিংড়ি মাছেই বেশির ভাগ মানুষের অ্যালার্জি থাকে। কিন্তু অনেকের হলুদেও অ্যালার্জি হয়।

সূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা

বিডি-প্রতিদিন/২৫ মে, ২০১৬/মাহবুব