Bangladesh Pratidin

ঢাকা, বৃহস্পতিবার, ৮ ডিসেম্বর, ২০১৬

প্রকাশ : ৪ জুন, ২০১৬ ১০:০৮
রমজানে পাকা আমের লাচ্ছি
অনলাইন ডেস্ক
রমজানে পাকা আমের লাচ্ছি

এখন চলছে মৌসুমী ফল যেমন আম, লিচু, কাঁঠালসহ অন্যান্য ফলের ভরা মৌসুম। যত্রতত্র মিলছে এসব ফল।

দামে সস্তা, খেতেও মজাও। সেইসঙ্গে সতেজ বিধায় পুষ্টিগুণও অটুট থাকে এসব ফলে। এদিকে, আর দু'তিনদিন  পরেই শুরু হচ্ছে পবিত্র রমজান। যে গরম চলছে তাতে এসব ফল দিনের রোযা শেষে ইফতারে তৃপ্তি, তৃষ্ণা ও খাদ্যগুণ সবকটিই মেটাতে সক্ষম। বিশেষ করে এই গরমে ইফতারে পাকা আমের লাচ্ছি হতে পারে বেশ উপকারি।

পাকা আমের লাচ্ছি তৈরির প্রক্রিয়া :

উপকরণ : পাঁকা আম-১টি [প্রয়োজনে বেশি নিতে পারেন], চিনি-১ টেবিল চামচ, মিষ্টি দই-১ কাপ, পেস্তা বাদাম- ২/৩টি (কুচি করা), এলাচ গুঁড়ো-১ চিমটি।

প্রস্তুতপ্রণালী : প্রথমে আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বের করে নিতে হবে। এরপর ব্লেন্ডারে আম ব্লেন্ড করে নিয়ে তা কাঁচের বাটিতে ঢেলে রাখুন। এবার দই, চিনি আর বরফ কুচি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর দইয়ের মিশ্রণে আম ঢেলে আরও একবার ব্লেন্ড করে নিন। এবার গ্লাসে নিয়ে এলাচ গুঁড়ো ও পেস্তা বাদাম ছড়িয়ে দিন। ব্যাস!

 

বিডি-প্রতিদিন/৪ জুন ২০১৬/শরীফ

 

আপনার মন্তব্য

সর্বশেষ খবর
up-arrow