চিকেনের সঙ্গে কমলালেবুর মেলবন্ধন করে দেখুন, ব্যাপারটা জমবে বেশ। বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন একেবারে অন্যরকম স্বাদের অরেঞ্জ চিকেন। শুধু চা-ই নয়, নুডুলস কিংবা রাইসের সঙ্গেও ট্রাই করতে পারেন এই পদটি। নিচে রইল রেসিপি-
উপকরণ:
বোনলেস চিকেন টুকরো করে কাটা ২৫০ গ্রাম, ডিম ১টা, কর্নফ্লাওয়ার ৫১/২ চামচ, কাস্টার্ড পাউডার ১ চামচ, লবন স্বাদমতো, ডিপ ফ্রাই করার জন্য প্রয়োজনমতো সাদা তেল, কমলা লেবুর রস ৫ চামচ, চিনি ১১/২ চামচ, পানি ১/৪ কাপ, রোস্টেড সাদা তিল ১ চামচ।
প্রথমে একটা পাত্রে চিকেনের টুকরো নিয়ে তাতে ডিম, লবন, কর্নফ্লাওয়ার, কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে মেখে ডিপ ফ্রাই করে আলাদা করে তুলে রাখতে হবে। এরপর কড়াইতে সামান্য সাদা তেল দিয়ে তাতে কমলা লেবুর রস, পানি, ১/২ চামচ কর্নফ্লাওয়ার, কাস্টার্ড পাউডার ১/২ চামচ, চিনি দিয়ে নেড়ে ভাজা চিকেন দিয়ে নেড়ে নামিয়ে উপরে রোস্টের্ড সাদা তিল ছড়িয়ে দিতে হবে।
সূত্র: কলকাতা ২৪
বিডি প্রতিদিন/৩ সেপ্টেম্বর ২০১৬/হিমেল-০৮
