মার্চ মাস শেষ হতে আর মাত্র কয়েকটা দিন বাকি, অথচ গরমের তীব্রতা ভালভাবেই গ্রীষ্মের আগমণী বার্তার জানান দিচ্ছে। আর এই সময়টায় যতটা সম্ভব হাল্কা খাবার খাওয়া যায়, শরীর ততই ভাল থাকে। তাই আজ আপনাদের জন্য পুদিনা লাচ্ছির রেসিপি। রেসিপি পড়ুন আর লাচ্ছির ঠান্ডা চুমুকে গলা ভেজান।
উপকরণ:
টক দই— ১ কাপ
পুদিনা পাতা— আধ কাপ
বরফ— ১ কাপ
নুন— আধ চা চামচ
ভাজা জিরে গুঁড়ো— আধ চা চামচ
চিনি— ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো— এক চিমটে
প্রথমে টক দই ভাল করে ফাটিয়ে নিন। পুদিনা পাতা বেটে রাখুন। এবার বরফ কুচি, ফেটানো টক দই, পুদিনা পাতা বাটা, নুন, ভাজা জিরে গুঁড়ো, চিনি একসঙ্গে মেশান। দরকারে সামান্য পানি দিন। এবার পরিবেশন করার পাত্রে পুদিনা লাচ্ছি রেখে উপর থেকে এক চিমটে লঙ্কা গুঁড়ো আর কয়েকটি পুদিনা পাতা ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
সূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা
