বর্তমান প্রেক্ষাপটে সারাবছরই টমেটো পাওয়া যায়। যদিও এটি একটি শীতকালীন সবজি। কাঁচা টমেটোর পাশাপাশি পাকা টমেটোরও রয়েছে বহুমাত্রিক খাদ্য গুণ। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ফলিক এসিড, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট যা নানা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। অ্যাজমা নিয়ন্ত্রণে যথেষ্ট ভূমিকা রাখে টমেটো। কারণ এতে রয়েছে লাইকোপেন ও ভিটামিন এ, যা অ্যাজমা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। অন্যদিকে হাড়ের জন্যও উপকারী টমেটো। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, যা হাড়ের জন্য ভীষণ উপকারী। এটি অস্টিওপরোসিস রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। হাড় দুর্বল হলে অবশ্যই টমেটো খেতে হবে। এতে আরও রয়েছে লাইকোপিন নামক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান; যা হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায়। এমনকি ক্যান্সার প্রতিরোধক হিসেবে ভূমিকা রয়েছে এর। টমেটোতে রয়েছে উচ্চ পরিমাণ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। এটি ফ্রি রেডিকেলস দূর করে এবং ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমায়। ডিএনএ ক্ষতিগ্রস্ত হলে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে। টমেটো খেলে ডিএনএ সহজে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে না। এ ছাড়া চোখ ও ত্বকের সুস্থতায় টমেটো উপকারী। টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন এ, যা চোখ ও ত্বক সুস্থ রাখে। কুচি করে কাটা এক কাপ কাঁচা টমেটো প্রতিদিন খেলে দেহে ভিটামিন এ-র অর্ধেক চাহিদা পূরণ হয়। -হেলথ জার্নাল
