ব্রোকলি অনেকের পছন্দের। এতে ক্যালোরির পরিমাণ কম হলেও ভিটামিন, খনিজ আর খাদ্যগুণে ভরপুর। রেসিপি দিয়েছেন - সোনিয়া রহমান
ব্রোকলি স্টারফ্রাই
উপকরণ : সয়াসস ১ চা চামচ, রাইস ভিনেগার ১ চা চামচ, ১টি ছোট কমলার রস, চিনি ১ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ, তেল ১ চা চামচ, কাজুবাদাম ২৫০ গ্রাম, পিঁয়াজ কুচি ১টি মাঝারি, মুরগির বুকের মাংস ১টি, ব্রোকলি ২৫০ গ্রাম, কচি মটরশুঁটি প্রয়োজন মতো, লাল ক্যাপসিকাম ১টি পাতলা করে কাটা।
প্রণালি : বাটিতে সয়াসস, ভিনেগার, কমলা লেবুর রস, চিনি আর কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। মটরশুঁটি দুই ভাগ করে ও মুরগির মাংস চার টুকরা আকারে কেটে নিন। কড়াইতে তেল দিন। পিঁয়াজ ও কাজুবাদাম বাদামি করে ভেজে নামিয়ে রাখুন। এবার কড়াইতে মুরগি দিয়ে আরও তিন-চার মিনিট ভাজুন। একে একে খোসাশুদ্ধ মটরশুঁটি, ব্রোকলি ও ক্যাপসিকাম দিয়ে চার মিনিট ভাজুন। ব্যাস রেডি হয়ে গেল মুখরোচক ব্রোকলি স্টার ফ্রাই। সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
