অধিক লাভের আশায় আখের রসের সঙ্গে চিনি ও রং মিশিয়ে তৈরি হচ্ছে গুড়। পরে এই গুড় দিনাজপুরের হাট-বাজারসহ বিভিন্ন এলাকায় বিক্রির জন্য পাঠাচ্ছে অসাধু ব্যবসায়ীরা। অনেক আখচাষি জানান, কারখানা মালিকরা প্রায় ৪০০ টাকা কুইন্টাল হিসেবে আখ ক্রয় করে। ওই আখের রসের সঙ্গে চিনি ও রং মিশিয়ে তারা গুড় তৈরি করছে। বিভিন্ন এলাকায় ঘুরে দেখা যায়, এই এলাকায় প্রায় ৭০টি গুড় তৈরির কারখানা রয়েছে। এর মধ্যে নবাবগঞ্জের কপালদাড়া গ্রামের এরশাদ আলী নিজ বাড়িতে গুড় তৈরি করেন। গুড় তৈরির সময় সে (নালি) তরল গুড়ে চিনি ব্যবহার করেন। গুড়ে কেন চিনি দেওয়া হচ্ছে এ ব্যাপারে জানতে চাইলে তিনি বলেন, চিনি দিলে গুড়টি জমবে তাড়াতাড়ি। আবার অনেকে কোনোরকম ভেজাল ছাড়াই গুড় তৈরি করছেন। গুড় তৈরিতে চিনি ও রং মেশানোর কথা অস্বীকার করে বাবুল নামে এক কারখানা মালিক জানান, গুড় পরিষ্কার করতে একপ্রকার গাছের পাতা ও ছাল ব্যবহার করা হয়ে থাকে।