চাবাই কোপাই। ইন্দোনেশিয়ার মরিচের একটি জাত। কুমিল্লায় চাবাই কোপাইয়ের প্রেম বাড়ছে! কুমিল্লার নগরীর ছাদে আর বারান্দায় সৌখিন বাগানীরা এটির চাষ করছেন। দেখতে অন্যরকম এই মরিচ ৮-১০ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা হয়ে থাকে। আমাদের দেশি মরিচ থেকে কম ঝাল। 

সূত্র জানায়, যারা ভিটামিন সি’সহ বিভিন্ন ঘাটতি পূরণে কাঁচা মরিচ খেতে চান। কিন্তু ঝালের জন্য খেতে পারেন না। তাদের নিকটই এই মরিচের চাহিদা বাড়ছে। কুমিল্লার নগরীর ছাদে আর বারান্দায় সৌখিন বাগানীরা এটির চাষ করছেন। কেউ কেউ ব্যক্তি উদ্যোগে বিদেশ থেকে বীজ সংগ্রহ করে ছাদে চাষ করেছেন, তবে বাজারে এই বীজ পাওয়া যায় না। 

তিনি বলেন, মরিচটা চাপাই কোপাই নামে পরিচিত। লম্বায় ৮ থেকে ১০ ইঞ্চি পর্যন্ত হয়। বেলে দোআঁশ মাটিতে জন্মে। জলাবদ্ধতা সইতে পারে না। ঝাল তুলনামূলক নেই বললেই চলে। যারা ঝাল কম খান, কিংবা চাইনিজ রেসিপি, থাই রেসিপিতে ব্যবহার করা হয়। সালাদেও উপাদেয়।

চৌদ্দগ্রামের বাগানী মো. আলাউদ্দিন আজাদ বলেন, এই মরিচ দেখতে ব্যতিক্রম। প্রান্তিক পর্যায়ে চাষ হলে ভোক্তাদের সাথে চাষীরাও লাভবান হবে। আশা করি এই বিষয়ে কৃষি বিভাগ নজর দিবে। 

কুমিল্লা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর কুমিল্লার উপ-পরিচালক সুরজিত চন্দ্র দত্ত বলেন, বাংলাদেশে দেশি- বিদেশি অনেক গুলো মরিচের জাত রয়েছে। চাবাই কোপাই সম্পর্কে খোঁজ নিয়ে দেখবো। পরীক্ষা করে দেখবো মাঠে কেমন ফলন হয়। মাঠে সফলতা এলে অবশ্যই কৃষকদের এই মরিচ চাষে উদ্বুদ্ধ করা হবে। 

বিডি-প্রতিদিন/বাজিত হোসেন