টমেটো রান্না করে খাওয়া যায়। খাওয়া যায় কাঁচা অবস্থায়ও। স্যালাদেও অনেকের প্রিয় টমেটো। টমেটো কিডনির পাথর প্রতিরোধ করে, আর্থ্রাইটিসের ব্যথা কমায়, ওজন কমাতে সাহায্য করে। চুলও ভালো রাখে। এমন বহু গুণ আছে টমেটোর। আসুন জেনে নিই টমেটোর আরও কিছু গুণের কথা।  টমেটোয় থাকে নায়াসিন, ফলেট ও ভিটামিন বি-৬ যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতি সপ্তাহে ৭-১০ কাপ টমেটো খেলে হৃদরোগ অনেকটাই প্রতিরোধ করা যায়। সামান্য তেল দিয়ে রান্না করা টমেটো খেলে উপকার বেশি পাওয়া যায়। নিয়মিত টমেটো খেলে ত্বক থাকে সুস্থ। এর বিটা-ক্যারোটিন সূর্যের ক্ষতিকর রশ্মি থেকে ত্বককে রক্ষা করে। আর এতে থাকা লাইকোপিন অতিবেগুনি রশ্মির ক্ষতি কমায়। ফলে ত্বকে বলিরেখা পড়ার পরিমাণ কমে। টমেটোর ভিটামিন কে ও ক্যালসিয়াম হাড় শক্ত রাখার জন্য দরকারি।

                আফতাব চৌধুরী।