নাশপাতির গাছটি মোটামুটি ৩০ ফুটের মতো উঁচু হয়। পাতাগুলো থাকে গোলাকার ও চকচকে। দেখতে তেমন আহামারি না হলেও এতে খাদ্যগুণ প্রচুর আছে। এ গাছের ফুলের রং সাদা। তবে গাছটি ফুলের নয়, ফলের। নাশপাতি ফলের ধরন বিভিন্ন। কোথাও এ ফলের রং হলুদ কোথাও সাদা আবার কোথাও সবুজ হয়। তবে মাটি রঙের গোল চেহারার ফলটাই আমাদের সবচেয়ে চেনা। পাতলা খোসার এ ফলের শাঁস মিষ্টি হলেও তেমন রসালো নয়। তবে আপেলের চেয়ে বেশি রস এর শাঁসে। এ ফলে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ ১৫ শতাংশ। ফ্যাট একেবারেই নেই এতে। বরং ভিটামিন আছে এ ফলে বহু প্রকার। ভিটামিন ‘বি’ কমপ্লেক্স ছাড়াও এতে পাওয়া যায় ভিটামিন ‘সি’। আর পাওয়া যায় ফসফরাস ও আয়োডিন। তবে এ ফলে চিনির মাত্রা বেশি। এ চিনি মূলত আসে ফ্রুকটোজ থেকে। খাদ্যগুণ যে নাশপাতিতে অতিরিক্ত পরিমাণে রয়েছে তা আর নতুন করে বলার অপেক্ষা রাখে না।
আফতাব চৌধুরী।
