শুধু শীতকালীন সবজি হিসেবে নয়, সারা বছরই বাজারে বিট পাওয়া যায়। তবে এ সবজি শুধু শুধু খেতে যদিও অনীহা অনেকের কিন্তু যারা স্বাস্থ্যসচেতন তারা বিট প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখেন। কারণ বিটের মধ্যে এমন বহু পুষ্টিগুণ রয়েছে, যা জটিল রোগের নিরাময়ে সাহায্য করে। পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, বিটের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটরি বা প্রদাহরোধী এবং শরীরকে ডিটক্স করা বা বিশুদ্ধীকরণের পরীক্ষিত ক্ষমতা। এর মধ্যে থাকা বেটাইন পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে বিট যতটা সম্ভব কম সময় ধরে রান্না করতে হবে। কাঁচা খেলে এর গুণ পাওয়া যায় সবচেয়ে বেশি। কী কী ক্ষেত্রে উপকার পাওয়া যায়- *উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে বিট। কারণ এর মধ্যে রয়েছে নাইট্রেট। *ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। কারণ এর মধ্যে ক্যালোরির পরিমাণ অত্যন্ত কম। *ডায়াবেটিস রোগীরা নিয়মিত বিট খেলে দারুণ উপকার পাবেন। কোলেস্টেরলও নিয়ন্ত্রণে রাখে বিট। *বিটে প্রচুর ফাইবার রয়েছে। যা হজমশক্তি বাড়াতে ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। *মস্তিষ্কে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধিতে সাহায্য করে বিট। ফলে কার্যক্ষমতা বাড়ে। *বিটের মধ্যে বেটাইন রয়েছে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধেও সাহায্য করে। *শরীরের দূষিত পদার্থ বের করে দিতেও সাহায্য করে বিট।
