♦  আলু যেমন ফ্রিজে রাখা যায় না, তেমনি আলু দিয়ে তৈরি খাবার (চপ, কাবাব, আলুর দম ও আলুর তরকারি) ফ্রিজে রাখা যাবে না। এমনকি দ্বিতীয়বার গরম করাও উচিত হবে না। দ্বিতীয়বার গরম করার চেয়ে ফ্রিজে রাখা তরকারি আগেই বের করে ফেলুন এবং স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে খেয়ে নিন।

♦  ডিম রান্না করে ফ্রিজে রাখা যাবে না। একই সঙ্গে সেদ্ধ বা ভেজে রাখা ডিমও ওভেন বা চুলোয় গরম করা যাবে না। এতে খাদ্যমান পরিবর্তিত হয়, কখনো কখনো খাবারে বিষক্রিয়ারও সৃষ্টি হতে পারে, যা হজমে গণ্ডগোল হতে পারে।

♦  রান্না করার পর মাশরুম দ্বিতীয়বার গরম করলে তার মধ্যে থাকা সমস্ত প্রোটিন নষ্ট হয়ে যায় এবং তার পরিবর্তে ক্ষতিকর উপাদানের জন্ম হয়, যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর।

♦  প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং আরও অনেক উপকারী উপাদান থাকার ফলে পালং শাক আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু এই উপকারী পালং শাকও ক্ষতিকর হয়ে যায় ফের গরম করলে। বিশেষ করে এর আয়রনসহ অন্যান্য গুণাগুণ নষ্ট হয়ে যায়।