সাধারণত সাহরিতে এমন খাবার গ্রহণ করতে হবে যা শরীরে দীর্ঘক্ষণ থাকবে এবং শরীর তা থেকে সারা দিন কাজ করার মতো ক্যালোরি পাবে। সেক্ষেত্রে উচিত ৬০-৭০ ভাগ শর্করা (যেমন : ভাত, চিঁড়া, রুটি, ব্রেড, কর্ন ফ্লেক্স, ওটস), ১০-১৫ ভাগ আমিষ (যেমন : মাছ, মাংস, ডিম), ৫-৭ ভাগ স্নেহ এবং সেই সঙ্গে প্রচুর পরিমাণ আঁশযুক্ত খাবার যেমন : ঋতুকালীন বিভিন্ন ফল, সবুজ শাক-সবজি খাওয়া বাঞ্ছনীয়। অবশ্যই সঙ্গে প্রচুর পরিমাণ পানি পান করা উচিত। এতে সারা দিন যে দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকি তার জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালোরির জোগান পাওয়া যাবে।

অন্যদিকে, রমজান মাসে ইফতারিতে আমরা সাধারণত ভাজা পোড়া খাবারে অভ্যস্ত, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়, তা সত্ত্বেও আমরা যদি ভাজা পোড়া থেতে চাই, তা অবশ্যই অল্প তেলে ভেজে পরিমিত পরিমাণে খুব সামান্য খেতে হবে। ইফতারের শুরুতেই খেজুর থেয়ে আমরা পানি বা ঋতুকালীন ফলের শরবত যেমন-আমের শরবত, বেলের শরবত, লেবুর শরবত, আখের শরবত, কমলা লেবুর শরবত পান করতে পারি। তাতে প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে, আর খেজুরে রয়েছে যথেষ্ট ক্যালরি। অতঃপর আমরা যদি ভাজা পোড়া খেতে চাই তা পরিমিত খেয়ে, আমরা খিচুড়ি জাতীয় খাবার গ্রহণ করতে পারি। যাতে বিভিন্ন সবজি বা আমিষ যেমন-মাছ, মাংস থাকতে পারে। সঙ্গে আমরা খেতে পারি মুরগির মাংস, চিংড়ি এবং সঙ্গে দুগ্ধজাতীয় খাবার এবং মিষ্টান্ন যেমন-জিলাপি বা পায়েস, সেমাই খেতে পারি। আমাদের মনে রাখা প্রয়োজন, সব খাবারই পরিমিত মাত্রায় গ্রহণ শ্রেয়।

এমবিবিএস, এমফিল (খাদ্য ও পুষ্টি, ডিইউ)