শাক-সবজি ও মাছ-মাংস মানুষের দৈনন্দিন খাবারের চাহিদার অন্যতম। বাজার থেকে কিনে আনা ফলমূল, শাক-সবজি ও মাছ-মাংস করোনামুক্ত করে নেওয়া উচিত। শাক-সবজি বা ফলমূলের মাধ্যমে করোনাভাইরাস ছড়ায় এমন কোনো বিশেষ প্রমাণ এখনো মেলেনি। তবে এটি অসম্ভবও নয়। বিশ্বস্ত সংস্থাগুলোর মতে, এ ধরনের তাজা খাবার যেমন : শাক-সবজি ও ফলমূল চলন্ত পানির নিচে অর্থাৎ কল ছেড়ে পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এক্ষেত্রে একটু সময় নিয়ে কচলিয়ে ধুয়ে নেওয়া উচিত। অনেকের কাছে হয়তো শুনে থাকবেন পানিতে ভিজিয়ে রাখার কথা। তবে সেক্ষেত্রেও কচলিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। শুধু ভিজিয়ে রাখলে কিছু কিছু জায়গায় জীবাণু থেকে যেতে পারে। তাই কচলিয়ে ধোয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আর মাছ-মাংসের ক্ষেত্রে ইউরোপ-আমেরিকার সংস্থাগুলো বলছে না ধুয়ে রান্না করতে। মাংস একটা নির্দিষ্ট পরিমাণ তাপ দিয়ে রান্না করলে তাতে জীবাণু বেঁচে থাকা সম্ভব নয়। তবে এক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো আমাদের দেশে যে উপায়ে বা যে পরিবেশে মাংস বিক্রি হয় তাতে না ধুয়ে খাওয়াটা সমীচীন হবে না। তাই মাংস ধোয়ার ক্ষেত্রে যে সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে সেটা হচ্ছে, আশপাশে যেন ফলমূল, শাক-সবজি বা সেগুলো কাটার যন্ত্রপাতি কিংবা সেগুলো রাখার থালাবাসন না থাকে। এগুলো আশপাশে রাখলে জীবাণুর ছিটে সেখানে চলে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। আর সব ধরনের সবজি আমরা অনেক বেশি তাপ দিয়ে রান্না করে খাই না। মাঝে মাঝে কিছু কিছু সবজি সালাদে খাওয়া হয়। তাছাড়া ফলমূল বেশির ভাগ কাঁচা খাওয়া হয়। তাই তাতে ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়ার বেঁচে থাকার সম্ভাবনা থেকে যায়। আর খেয়াল রাখতে হবে মাংস ধোয়ার সময় শরীরে যেন পানি ছিটে না যায়। আর পানি ছিটে গেলেও পরে তা সাবান দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে। এছাড়া, মাংস কাটার জন্য যে বঁটি, চাকু বা কাটিং বোর্ড ইত্যাদি ব্যবহার করবেন তা শাক-সবজি কাটার জন্য ব্যবহার করবেন না। এগুলোর জন্য আলাদা বঁটি-চাকু ব্যবহার করুন। আর তা সম্ভব না হলে একপ্রকার খাবার কাটার পর অন্যপ্রকার খাবার কাটার আগে গরম পানি ও সাবান দিয়ে সেগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে।
