মানিকগঞ্জের ঘিওর উপজেলার যাবরা এলাকায় মুখরোচক খাবার তৈরি করে সাড়া ফেলেছেন ইন্দ্রজিত দাস। ছোট্ট একটি ঘর ভাড়া নিয়ে হরেক রকম খাবার তৈরি করে বাজারে বিক্রি করে সংসার চালাচ্ছেন তিনি। প্রতিদিন তৈরি করছেন নিমকি, মোনেক্কা, চানাচুর, খুরমা, জামাইকলিসহ বিভিন্ন রকমের খাবার।
ইন্দ্রজিত একাই তৈরি করছেন হরেক রকম খাবার। তাকে সহযোগিতা করেন স্ত্রী শিপ্রা রাণী দাস। মেলার মৌসুমে চাহিদা কিছুটা বাড়ে। তখন একজন শ্রমিক নেওয়া হয় বলে জানান ইন্দ্রজিত। স্থানীয়রা জানান, নিজ চোখে দেখে এসব খাবার কিনে খাচ্ছি। খাবারে কোনো ভেজাল নেই। আমাদের সঙ্গে ছোট বাচ্চারাও খায়, কোনো অসুবিধা হয় না। টাটকা এসব খাবার তৈরি করে বাড়ির পাশেই যাবরা বাজারের এক কোণে বসে বিক্রি করেন তিনি। প্রতিদিন যা বিক্রি হয় তা দিয়েই চলে ছোট্ট পরিবারটি। ভেজালমুক্ত এসব খাবার খেয়ে খুশি প্রতিবেশীরা। ক্ষুদ্র ব্যবসা করে যা আয় হয় তা দিয়েই দুটি শিশু সন্তান নিয়ে সুখে আছেন তারা।
ইন্দ্রজিত বলেন, এসব তৈরি করতে ময়দা, চিনি-গুড়, তৈল, লাকড়িসহ বিভিন্ন জিনিস লাগে। সবকিছুর দাম বাড়ায় এখন লাভ কম হচ্ছে। তার দাবি, সরকার যদি বিনা সুদে লোন দিত তাহলে উপকার হতো। তার স্বপ্ন একটি ছোট মেশিন কিনে ব্যবসাটা বড় করার।
