রোজায় হৃদবান্ধব খাবার

শুরু হয়ে গেছে পবিত্র রমজান মাস। এসময় নিঃসন্দেহে সব হৃদরোগীর মনে যে প্রশ্নটি উঁকি দিচ্ছে, সেটি হচ্ছে— ‘রমজান মাসে কি খাব?’ মানুষের ধারণা, তেল ছাড়া সুস্বাদু খাবার রান্না করা যায় না। এটা সম্পূর্ণ ভুল। জিহ্বায় দিয়ে দেখুন, আসলে তেলের কোনো স্বাদ নেই। অথচ সব মসলারই কোনো না কোনো স্বাদ আছে এবং স্বাস্থ্যকর গুণাগুণ আছে। অর্থাৎ স্বাদের রহস্য মসলায়। এই রমজানেও আমাদের…