পিয়াজের দাম বেড়েছে বলে পিয়াজু রান্না করতে অনেকেই ভয় পাচ্ছেন। অযথা ভয়ের কিছু নেই। ঝটপট শিখে নিন পিয়াজ ছাড়া পিয়াজু তৈরির রেসিপি। প্রথমে পেঁপে কুচি নিন। সঙ্গে লবণ, বেসন গুলে ছেড়ে দিন গরম তেলে। একটু বাদামি বর্ণ ধারণ করলে কড়াই থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। ব্যস হয়ে গেল পিয়াজ ছাড়া অনেকটা পিয়াজুর মতোই পে-পিয়াজু। এটাকেই পিয়াজু বলে চালিয়ে দিন।