টেস্ট ক্রিকেটের ইতিহাসে প্রথম হ্যাটট্রিক করেছেন অস্ট্রেলিয়ার ফ্রেড স্পুফোর্থ। ১৮৭৯ সালের ২ জানুয়ারি মেলবোর্নে ইংল্যান্ডের বিপক্ষে টেস্টে হ্যাটট্রিক করেন তিনি। ভারনন রয়েল, ফ্রান্সিস ম্যাকিনন ও টম এমেটের উইকেট শিকার করে হ্যাটট্রিক পূর্ণ করেন ফ্রেড।