উপকরণ

মুরগির বুকের মাংস ১/২ কাপ, পেনি পাস্তা ১ কাপ, পিঁয়াজ মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ, রসুন মিহি কুচি ১ চা চামচ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, তরল দুধ ১/২ কাপ, বাটার ১ চা চামচ, চিলি ফ্ল্যাক্স ১/৩ চা চামচ, লবণ ১/২ চা চামচ, চিনি ১/৩ চা চামচ, মোজারেলা চিজ ২ টেবিল চামচ, অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি

প্রথমে মুরগির বুকের মাংসগুলো ছোট করে পাতলা স্লাইস করে নিতে হবে। এবার একটা প্যানে পানি গরম করে তাতে কিছুটা তেল এবং লবণ দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ হতে দিন, অন্যদিকে অন্য প্যানে তেল গরম করে তাতে পিঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি দিয়ে হালকা নেড়েচেড়ে তাতে মুরগির স্লাইসগুলো দিয়ে খুব ভালো করে এপিঠ-ওপিঠ করে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে। এবার পুরো মিশ্রণে ময়দা দিয়ে খুব দ্রুত নেড়েচেড়ে তাতে তরল দুধ দিয়ে খুব ঘন ঘন নেড়ে ক্রিম করে নিন। এবার এতে সেদ্ধ পাস্তা, বাটার, চিলি ফ্ল্যাক্স, লবণ, চিনি, মোজারেলা চিজ দিয়ে ভালো করে নেড়ে মেশান, চিজ গলে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।