সকালের কুয়াশা বা বিকালের হিমেল হাওয়া; এমন সময় এক কাপ গরম চায়ের জুড়ি মেলাভার। রেসিপি প্রদান করেছেন রন্ধনশিল্পী- ফাহা হোসাইন
আদা লেবু চা
উপকরণ
চা পাতা ১/২ চা চামচ, আদা কুচি ১/২ চা চামচ, এলাচ ১টা, চিনি ২ চা চামচ, লেবুর রস ৩/৪ ফোঁটা।
প্রণালি
প্রথমে ২ কাপ পানিতে আদা, এলাচ এবং চায়ের পাতা জ্বাল দিয়ে হালকা লিকার করে নিন, এরপর ছাঁকনিতে ছেঁকে পছন্দমতো কাপে নিয়ে তাতে লেবুর রস এবং চিনি যোগ করে পরিবেশন করুন আদা লেবু চা।
মাসালা চা
উপকরণ
তরল দুধ ১ কাপ, চা পাতা ১ চা চামচ, এলাচ ১টা, আদা ১ টুকরো, চিনি ২ চা চামচ, তেজপাতা ১টা, পানি ১/২ কাপ।
প্রণালি
প্রথমে পানি ও তরল দুধ মিশিয়ে জ্বালে বসিয়ে, বলগ এলে তাতে এলাচ, আদা টুকরো, তেজপাতা, চা পাতা, চিনি দিয়ে খুব কম জ্বালে ১৫ মিনিট চুলায় রাখুন, যখন সর পড়ে চা ঘন হয়ে আসবে তখন গরম গরম পরিবেশন করুন মাসাল চা, খেয়াল রাখবেন কোনোভাবেই চা পাতার পরিমাণ এবং সময় কোনোটিই বাড়ানো যাবে না, তাহলে চায়ের রং ভালো আসবে না।
