দুপুর আর রাতের খাবারের মধ্যে সময়ের ব্যবধানটা একটু বেশিই হয়ে যায়।  তাই বিকালের নাস্তায় রাখতে পারেন এই পদ। রেসিপি প্রদান করেছেন রন্ধনশিল্পী- কেকা ফেরদৌসী

উপকরণ

গরুর মাংসের কিমা                        : ২৫০ গ্রাম

ময়দা মাখানো                   : ১ কাপ

ভাজা শুকনা মরিচ গুঁড়া               : ২ চা চামচ

ধনেপাতা কুচি                   : ১ টেবিল চামচ

বেরেস্তা                                                : ১ টেবিল চামচ

কাঁচামরিচ গুঁড়া                                : ৩টি

লবণ                                      : ১ চা চামচ

তেল                                      : ২ কাপ

প্রণালি

প্রথমে একটি বাটিতে গরুর মাংসের কিমা, ভাজা শুকনা মরিচ গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি, বেরেস্তা, কাঁচামরিচ কুচি ও লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার মাখানো ময়দা গোল গোল করে তার মধ্যে কিমা পুরি দিয়ে ছোট ছোট করে বেলে নিন। চুলায় একটি কড়াইয়ে তেল দিন, তেল গরম হলে কচুরিগুলো বাদামি করে ভেজে তুলে নিন। তৈরি হয়ে যাবে গরুর মাংসের কিমা দিয়ে কচুরি। সুন্দর করে ইফতারির টেবিলে পরিবেশন করুন।