‘খাদ্য বিজ্ঞানে ন্যানোপ্রযুক্তি : খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ, মোড়কীকরণ ও নিরাপদ খাদ্য’ শিরোনামে স্টেট ইউনিভার্সিটি অব বাংলাদেশের খাদ্য প্রকৌশল ও প্রযুক্তিবিদ্যা বিভাগ ও বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ সম্মিলিতভাবে একটি আন্তর্জাতিক ই-সম্মেলন অনুষ্ঠিত হয়েছে।
গতকাল মঙ্গলবার বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি অনুষদের ডীন ও বিভাগীয় প্রধান অধ্যাপক ডক্টর মো. আনিস আলম সিদ্দিকির সভাপতিত্বে এবং সম্মেলনের আহ্বায়ক সহযোগী অধ্যাপক ডক্টর মুহাম্মদ শফিউর রহমানের পরিচালনায় প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন আন্তর্জাতিক খ্যাতি সম্পন্ন দক্ষিণ কোরিয়ার গিয়াংসাং জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ডক্টর সিয়ন-তে জু, ওমানের সুলতান কাবোস বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ডক্টর মো. শফিউর রহমান, ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও খাদ্য বিজ্ঞান ইন্সিটিটিউটের পরিচালক অধ্যাপক ডক্টর খালেদা ইসলামসহ প্রমুখ।
সম্মেলনে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান মো. আব্দুল কাইউম সরকার এবং অনুষ্ঠানে সম্মানিত অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন প্রাণ আরএফএল গ্রুপের প্রধান নির্বাহী আহসান খান চৌধুরী।
এছাড়াও বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন অধ্যাপক ডক্টর নওজিয়া ইয়াসমিন, উপ- উপাচার্য, স্টেট ইউনিভার্সিটি অব বাংলাদেশ, মো. রেজাউল করিম, সদস্য, বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ, ও মাদাদ আলী ভিরানি, নির্বাহী পরিচালক, অলিম্পিক ইন্ডাস্ট্রিস লিমিটেড।
সম্মেলনে বক্তাদের বক্তব্যে উঠে এসেছে তথাকথিত প্রযুক্তি থেকে বের হয়ে ন্যানোপ্রযুক্তি ব্যাবহারের মাধ্যমে খাদ্য প্রক্রিয়াজাত ও মোড়কীকরণ করে নিরাপদ ও পুষ্টি সমৃদ্ধ খাদ্য নিশ্চিত করা যেতে পারে ।
বিডি প্রতিদিন/আবু জাফর
