পিঠা উৎসব

মাসুদ হাসান বাদল, শেরপুর

প্রিন্ট ভার্সন

টক, মিষ্টি ও নোনতা স্বাদে বাহারি রঙের হাজার রকমের পিঠা নিয়ে শেরপুর নার্সিং ইনস্টিটিউটে খাদ্যমেলা উপলক্ষে জমজমাট পিঠা উৎসব উদযাপিত হয়েছে। প্রতিষ্ঠানে অধ্যয়নরত তিন শতাধিক নারী শিক্ষার্থীর আয়োজনে অনুষ্ঠিত উৎসবে পিঠার স্বাদ নিতে আসেন জেলা হাসপাতালের পরিচালক ডা. জসিম উদ্দিন, বিএমএ সাধারণ সম্পাদক ডা. এম এ বারি তোতা, ডা. নাদিম হাসান, স্বাচিপ সাধারণ সম্পাদক ডা. মামুন জোস, অধ্যাপক আলিমুল ইসলামসহ অন্যান্য কর্মকর্তা। আয়োজক সূত্র জানায়, শিক্ষার্থীরা কয়েক গ্রুপে বিভক্ত হয়ে দুই রাত দুই দিন পরিশ্রম করে এই হাজার রকমের পিঠা প্রদর্শন করেন। প্রদর্শিত হয়েছে দেশীয় পাটিসাপ্টা, সংসারী, পোয়া, দুধ-চিতই, হৃদয় হরণ, মনকাড়া, কুমারী পিঠা, বউ-পিঠা, কেয়া, মাধবীলতা, গোলাপ, রজনীগন্ধা, ক্যামেলিয়া, হাসনাহেনা, অপরাজিতা, সাগুর লস্করা, নয়নতারা, ডালের বরফি, হেঁয়ালি পিঠা, নারকেল পুলি, দুধ পুলি, তালের পিঠা, মাছ পিঠা, মালপোয়া, ঝালপোয়া, সুজি পিঠা, মাংসের সমুচা, ডিম পিঠা, মুগ পাকান ও পুডিং-পায়েস। হাজার রকমের পিঠা তৈরিতে শিক্ষার্থীরা পরিবারের মুরব্বি, গুগল ও ইউটিউবের সহযোগিতা নিয়েছেন। উৎসবে আরও শোভা পায় নানা প্রকৃতির পুষ্টিকর খাবার। আয়োজনের পিঠা শিক্ষার্থীরা খেয়েছেন ও আগত অতিথিদের মধ্যে বণ্টন করে দিয়েছেন। উৎসবের প্রধান অতিথি ডা. জসিম উদ্দিন বলেন, আবহমান বাংলার ঐতিহ্যজুড়ে থাকা পিঠা-পুলি হারিয়ে যেতে বসেছে। আগামীতে আরও জমজমাটভাবে এই উৎসব পালন করা হবে।