ক্যান্সার হওয়ার পেছনে দু’টি কারণ রয়েছে। এক জেনেটিক্স ও দুই লাইফস্টাইল। পরিবারে ক্যান্সারের ইতিহাস থাকলে আপনার মধ্যেও ক্যান্সারের কোষ বাড়তে পারে। কিন্তু আজকাল যে হারে ক্যান্সারের আক্রান্তের সংখ্যা বেড়ে চলেছে, তাতে শুধু জিনগত কারণ দায়ী নয়। চিকিৎসকেরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অস্বাস্থ্যকর লাইফস্টাইলকেই ক্যান্সারের কারণ বলছেন।
ক্যান্সারের হাত থেকে সুরক্ষিত থাকতে গেলে প্রসেসড ফুড, মদ্যপান, ধূমপান এড়িয়ে চলতে হবে। মূলত শাকসবজি, ফল-মূল ইত্যাদি খেলেই যে কোনো ক্রনিক অসুখের ঝুঁকি এড়ানো যায়। তবে, বেশ কিছু মশলা রয়েছে, যার মধ্যে ক্যান্সারকে প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রয়েছে। অ্যান্টি-ক্যান্সার উপাদান রয়েছে মশলার মধ্যে।
হলুদ
হলুদের মধ্যে কারকিউমিন নামের একটি যৌগ পাওয়া যায়। এটি দেহে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান হিসেবে কাজ করে। এই মশলা ব্রেস্ট, কোলন ও প্যানক্রিয়াসে ক্যান্সারের কোষকে গঠন হতে দেয় না। এমনকি, রেডিয়েশন থেরাপির সময় ভালো কোষকেও ক্ষয়ের হাত থেকে বাঁচায়।
লাল লঙ্কার গুঁড়ো
লঙ্কার গুঁড়োর মধ্যে অ্যান্টি-ক্যান্সার উপাদান রয়েছে। এই মশলার মধ্যে বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে, যা ক্যান্সারের সেলের জন্য টক্সিক। তা ছাড়া, লঙ্কার গুঁড়োর মধ্যে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান রয়েছে, যা শরীরের ক্রনিক প্রদাহ কমায় এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। এই মশলায় এমন বেশ কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ফ্রি র্যাডিকেলের সঙ্গে লড়াই করে ক্যান্সারকে প্রতিরোধ করে।
দারুচিনি
খাবারে স্বাদ আনার পাশাপাশি দেহে একাধিক উপকারিতা প্রদান করে দারুচিনি। এই মশলার মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান রয়েছে, যা ক্যান্সারের কোষকে বাড়তে দেয় না। দারুচিনির মধ্যে পলিফেনল ও ফ্ল্যাভনয়েড রয়েছে, যা কোষকে ক্ষয়ের হাত থেকে রক্ষা করে এবং এর জেরে ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা কমে যায়। এমনকি, এই মশলায় কিছু অ্যাক্টিভ যৌগ রয়েছে, যা টিউমারকেও বাড়তে দেয় এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
বিডি প্রতিদিন/কেএ
