শুধু গ্রাম-গঞ্জে নয়, শহুরে মানুষের মধ্যেও এই কথাটি প্রচলিত আছে যে আনারস এবং দুধ একসঙ্গে দুধ একসঙ্গে খাওয়া ঠিক নয়। যদি আনারস ও দুধ একসঙ্গে খাওয়া তাহলে নাকি তা বিষ হয়ে যায়। এতে মানুষের মৃত্যু হতে পারে। আর এ জন্য সব মায়েরা তাদের সন্তানদের এই দুটি জিনিস একসঙ্গে খেতে দেন না। এমনকি লেবুও দুধ একসঙ্গে দেওয়া হয় না।
কিন্তু লোকমুখে বহুল প্রচালিত এই ধারণার কোনো বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই। অনেক বাড়িতে ও হোটেলে বিভিন্ন ফল দিয়ে যেসব ডেজার্ট তৈরি হয় তাতে মৌসুমি ফল হিসেবে আনারসও থাকে। আর এর সাথে অবশ্যই রাখা হয় দুধের তৈরি নানা খাবারের উপকরণ। এমনকি বহির্বিশ্বে অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার কটেজ চিজেও আনারস এবং দুধ একসাথে থাকে।
সুতরাং দুগ্ধজাত খাবার এবং আনারস একসঙ্গে আহারে যদি অসুবিধা না হয় তাহলে দুধ ও আনারস একসঙ্গে খেলে সমস্যা হওয়ার কথা নয়। প্রকৃতপক্ষে এটি এক ধরনের কুসংস্কার। তো এখন বুঝতে পেরেছেন তো। এর কোনো বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই।
বিডি-প্রতিদিন/১৮ জুন, ২০১৫/মাহবুব
