উপকরণ:
ময়দা ২ কাপ,
ডিম ৮টি, চিনি ২ কাপ,
গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ,
চকলেট পাউডার ২ চা চামচ,
কোকো পাউডার ৪ টেবিল চামচ,
চকলেট এসেন্স ২ চা চামচ,
গলানো বাটার বা তেল ২ কাপ,
বেকিং পাউডার ২ চা চামচ, মাখন ৫০০ গ্রাম,
আইসসুগার ২৫০ গ্রাম (চিনি ব্লান্ড করা),
আইসকিউব ৪-৫টা (বরফ কুচি করে নিতে হবে),
ভ্যানিল এসেন্স ১ চা চামচ, স্প্রাইট ১/৩ বোতল (২০০ মিলি),
১ ক্যান চেরি পাই,
১/২ ক্যান চেরি লিকুইড।
প্রণালী:
এবার প্রথমে ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ ভালো করে বিট করুন। ময়দা, বেকিং পাওডার, কোকো পাউডার, গুঁড়া দুধ ছেঁকে নিন। বিট করা ডিমের সঙ্গে অল্প চিনি, তেল ও চকলেট এসেন্স মিশিয়ে খামির তৈরি করুন। খেয়াল রাখবেন মিশ্রণটি যেন ভালো করে মিশে। একটা বড় প্যানে কাগজ দিয়ে খামির ঢেলে দিন। এবার ইলেকট্রিক ওভেনে ২০০ ডিগ্রিতে ৩৫ মিনিট বেক করে নিন। এবার মাখন, বরফ কুচি ও চিনি একসঙ্গে ভালোভাবে ফেটে বিটার দিয়ে ৩০ মিনিট বিট করুন। কেকের ওপর স্প্রাইট ব্রাশ করে ক্রিমের স্তর ও চেরি জ্যাম দিয়ে পুরোটাতে সাদা ক্রিম দিন। এবার কেকটা ঢেকে দিন। তৈরি হয়ে যাবে মজাদার ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক।
বিডি-প্রতিদিন/ ২৪ নভেম্বর, ২০১৬/ আফরোজ-২১
