অতিরিক্ত মিষ্টি গ্রহণের জন্য দেখা দিতে পারে নানা সমস্যা। তবে শরীরে যে মিষ্টির প্রয়োজন নেই তা কিন্তু নয়। মাত্রাটা নিয়ন্ত্রণ করাই আসল কথা। এই সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির সমাধানের উপায় হিসেবে বলা যেতে পারে, খুব বেশি চিনি যুক্ত খাবার এড়িয়ে চলাই ভালো। আসুন, জেনে নেই এমনই কিছু খাবার যার মাধ্যমে চিনির মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
১। দুধ চায়ের পরিবর্তে গ্রিনটি পান করুন
১ কাপ চা আপনাকে সতেজ করে তুলে কিন্তু তা হতে হবে ক্যালোরি ও চিনিমুক্ত। সতেজ ও স্বাস্থ্যকর থাকার জন্য গ্রিনটি হতে পারে আদর্শ। এতে ক্যালরির পরিমাণ খুবই কম থাকে বলে ওজন কমানোর জন্য অত্যন্ত উপকারী। চিনি ছাড়া খাওয়াই ভালো তবে মিষ্টি স্বাদের জন্য এর সাথে আধা চা চামচ মধু যোগ করতে পারেন।
২। আইসক্রিমের পরিবর্তে ফ্রিজে জমানো কলা খান
প্রায় সব মানুষই আইসক্রিম পছন্দ করে, তাই না? কিন্তু আপনার পছন্দের একটি আইসক্রিমে ৩ চা চামচ চিনি এবং ১৮০ ক্যালোরি থাকে। তাই আইসক্রিমের পরিবর্তে ফ্রিজে রাখা কলা খেতে পারেন। কলা ফাইবার এ ও পুষ্টি উপাদানে ভরপুর থাকে। ফ্রোজেন কলার সাথে কাঠবাদাম যোগ করতে পারেন।
৩। ফলের জুসের পরিবর্তে তাজা ফল খান
প্যাকেটজাত জুস কর্মক্ষেত্রে বহন করে নিয়ে যাওয়া সুবিধাজনক হলেও এতে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে এবং পুষ্টি উপাদান কম থাকে। একটি তাজা আপেলে চিনির পরিমাণ থাকে ২.৬ চা চামচ এবং এতে ৫০ ক্যালরির বেশি থাকে না। অন্যদিকে ২৫০ মিলিলিটারের আপেল জুসে ৬ চা চামচ চিনি থাকে এবং ১২৩ ক্যালোরি থাকে। তাছাড়া তাজা ফল ফাইবারে পরিপূর্ণ থাকে বলে ক্ষুধা কমতে সাহায্য করে।
৪। মিষ্টি দই এর পরিবর্তে টক দই খান
মিষ্টি দই এ চিনির পরিমাণ বেশি থাকে বলে এটি খাওয়া এড়িয়ে যাওয়া উচিৎ। লো ফ্যাটের ফ্রুট ইয়োগার্ট পাওয়া যায়। সেক্ষেত্রে ভালো করে লেবেলটি পড়ে নিন। চিনি ছাড়া দই এর সাথে ফল মিশিয়ে খাওয়া ভালো।
৫। প্যাকেটের স্যুপের পরিবর্তে ঘরে রান্না করে খান স্যুপ
ঘরে তৈরি স্যুপে তরতাজা উপাদান ব্যবহার করা হয় যা অনেকবেশি স্বাস্থ্যকর, যা প্যাকেটজাত বা টিনজাত স্যুপে থাকে না। আপনি যখন নিজে রান্না করবেন তখন অপ্রয়োজনীয় চিনি ব্যবহার করবেন না এবং লবণ যোগ করার ক্ষেত্রেও সাবধান হতে পারবেন। এক কৌটা স্যুপে সাধারণত ৪ চা চামচ চিনি এবং ১৭১ ক্যালোরি থাকে।
৬। চকলেট ডেজার্টের পরিবর্তে চেরি ফল খান
পুডিং, ব্রাউনি বা পেস্ট্রির মত চকলেট ডেজার্ট ক্যালরিতে পরিপূর্ণ থাকে। তাই এগুলোর পরিবর্তে ১ বাটি তাজা চেরি ফল খান অথবা সালাদের সাথে যুক্ত করতে পারেন চেরি। ১ বাটি চেরি ফলে ৫০ ক্যালোরি থাকে এবং ২ চামচের বেশি চিনি থাকে না।
৭। মিল্ক চকলেট নয় ডার্ক চকলেট খান
যদি আপনার যখন তখন চকলেট খাওয়ার প্রবণতা থাকে তাহলে ডার্ক চকলেট খান। ডার্ক চকলেটে ৭০% কোকো থাকে যা ওজন কমানোর জন্য উপকারী একটি ফ্ল্যাভনয়েড। এটি রক্তের চিনির মাত্রাকেও স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।
সূত্র: দ্যা হেলথ সাইট
বিডি-প্রতিদিন/১৩ মে, ২০১৭/ওয়াসিফ
