ওজন কমাতে বেরি, স্ট্রবেরি, কিউয়ি কিংবা অ্যাভোকাডোর মতো বিদেশি ফল নিয়ে অনেক আলোচনা হলেও, দেশি পেয়ারা নিয়ে তেমন কথা শোনা যায় না। অথচ এই সাধারণ ফলটির উপকারিতা কিছুতেই ছোট করে দেখার নয়।
পেয়ারায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন ও অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, আর এতে ক্যালোরিও খুব কম। নিয়মিত পেয়ারা খেলে পেট দীর্ঘ সময় ভর্তি থাকে, খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। ডায়াবেটিস রোগীরাও নিশ্চিন্তে পেয়ারা খেতে পারেন, কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
'এশিয়ান-অস্ট্রেলিয়ান জার্নাল অফ অ্যানিমাল সায়েন্সেস' এ প্রকাশিত এক গবেষণায় বলা হয়েছে, পেয়ারা খাওয়ার ফলে অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়ে, যা হজমে সহায়ক এবং মেটাবলিজম বাড়িয়ে ওজন দ্রুত কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও পেয়ারার ভিটামিন সি ও অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
পেয়ারা স্বাদে যেমন ভালো, তেমনি স্বাস্থ্য রক্ষায়ও কার্যকর। ওজন কমাতে চাইলেও প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এই ফলটি রাখাই যেতে পারে। কিভাবে খেলে বেশি উপকার পাবেন পেয়ারা থেকে?
পেয়ারা-আদার ডিটক্স ওয়াটার-
একটি পাকা পেয়ারা, এক ইঞ্চি আদা, কয়েকটি পুদিনা পাতা ও ২ লিটার পানি একসঙ্গে মিশিয়ে ফ্রিজে ২ ঘণ্টা বা সারা রাত রেখে দিন। এরপর সারা দিন অল্প অল্প করে পান করুন। এই ডিটক্স পানীয় খাওয়ার সময় চা-কফি যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলতে হবে।
পেয়ারা সালাদ-
একটি পাকা পেয়ারা ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এর সঙ্গে শসা ও ক্যাপসিকাম মিশিয়ে দিন। অল্প লবণ ও লেবুর রস যোগ করলেই তৈরি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর সালাদ। ডায়াবেটিসের রোগীরাও নিশ্চিন্তে খেতে পারবেন।
পেয়ারা স্মুদি-
অর্ধেকটা পাকা পেয়ারা ও এক কাপ টক দই মিশিয়ে মিক্সারে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। চাইলে সামান্য মধু ও উপরে পুদিনা পাতা যোগ করে পরিবেশন করুন। সকালে এই স্মুদি খেলে কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইড নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়।
বিডি-প্রতিদিন/আব্দুল্লাহ
