আচ্ছা, তারকারা কি রাঁধতে জানেন?
অনেকের মনেই এই প্রশ্ন ঘুরতে পারে। উত্তর হলো, সব তারকা রাঁধতে জানেন কি না বলা মুশকিল। তবে পাওলি দাম রাঁধতে জানেন। তিনি বলেছেন, 'রান্না একটি শিল্প। রান্না মেয়েদের মধ্যে নতুন নতুন নিরীক্ষা ও ভাবনা তৈরি করে। একঘেয়েমি কাটাতে আমার সবচেয়ে বড় দাওয়াই হলো রান্না করা। রান্নাঘরে বসে পরিবার ও বন্ধুদের জন্য মুখরোচক খাবার তৈরি করতে ঘণ্টার পর ঘণ্টা চলে গেলেও ক্লান্ত হই না।'
ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করা খুবই সহজ বলে মনে করেন ৩৩ বছর বয়সী পাওলি। তার বড় মা ভালো ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করতেন। এই রেসিপি তৈরি মাত্র ১৫ মিনিট লাগে। ৪-৬ টুকরো ইলিশ, চার টেবিল চামচ সরিষার তেল, আধা চামচ কালোজিরা, কাঁচামরিচ তিনটি, দেড় চামচ হলুদ গুঁড়া, পরিমাণ মতো লবণ, সমপরিমাণ কাঁচকলা, কুমড়া ও বেগুন। ব্যস, খাবার রেডি।
