রান্না করার আগে কাঁচা মুরগি [র চিকেন] ধোয়া উচিত নয়। কারণ এমনটি করলে তা থেকে খাদ্যে বিষক্রিয়া হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে। তাই গ্রাহকদেরকে না করার জন্য বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে দিয়েছেন। খবর বিবিসির
ব্রিটেনের দ্য ফুড স্ট্যান্ডার্ড এজেন্সি এফএসএ সম্প্রতি দেশটির ৪ হাজার পাঁচশ প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির উপর এক অনলাইন জরিপ চালায়। এতে দেখা যায় যে, তাদের মধ্যে ৪৪ শতাংশ রান্নার আগে মুরগি ধুয়ে নেন।
বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন যে, মুরগি ধোয়ার সময় পানির ফোঁটার মাধ্যমে 'ক্যামপিলোব্যাকটার' নামে এক ধরনের ব্যাকটেরিয়া হাতে, কাপড়-চোপড় এবং রান্নার উপাদানগুলোতে ছড়ায়। তাই এ ব্যাকটেরিয়ার মাধ্যমে হওয়া খাদ্যে বিষক্রিয়া থেকে রক্ষা পেতে তারা ব্রিটিশ নাগরিকদেরকে রান্নার আগে মুরগি না ধোয়ার পরামর্শ দিয়েছেন।
