শীত মানে হাজারও সবজি সমারোহ। তাই সেখান থেকেই আপনার পছন্দমতো সবজি বাছুন আর বানিয়ে ফেলুন প্যানকেক। শুধু আপনার জন্যই নয়, আপনার বাচ্চাদের টিফিনবক্সেও দিতে পারেন এই কেক। এর জন্য প্রথমেই বানিয়ে নিন মুরগির টপিং-
উপকরণ :
১. সেদ্ধ মুরগির মাংসের কুচি ১ কাপ,
২. চিনি আধা চা-চামচ,
৩. কাঁচা মরিচ ২টা (বিচি বাদ দিয়ে কুচি করা),
৪. মেয়োনেজ আধা কাপ,
৫. লেবুর রস ২ চা-চামচ,
৬. লবণ আধা চা-চামচ।
এরপর বানান প্যানকেক। এর জন্য উপকরণ :
১. ময়দা ১ কাপ,
২. ডিম ১টা,
৩. দুধ দেড় কাপ,
৪. পছন্দ মতো সবজি ১ কাপ (পাতলা কুচি),
৫. ধনিয়াপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ,
৬. লবণ পরিমাণ মতো,
৭. বিচি ফেলা কাঁচা মরিচ কুচি পরিমাণ মতো।
প্রণালি:
বাটিতে দুধ ও ডিম একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এরপর ময়দা, লবণ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে মেশান। এতে সবজি ও ধনিয়াপাতা কুচি মিলিয়ে ঢেকে রেখে দিন। ১৫ মিনিট পরে ফ্রাইংপ্যান গ্যাসে বসান। নরম কাপড়ে তেল একটু মেখে ফ্রাইপ্যানে বুলিয়ে নিন। প্যানকেক বানাতে বেশি তেল লাগবে না। এতে প্যানকেক একটা করে দিয়ে সেঁকে নিন। সব বানানো হয়ে গেলে ওপরে মুরগির টপিং দিয়ে পরিবেশন করুন। সব উপকরণ একসঙ্গে চামচ দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে স্বাদ দেখে প্যানকেকের ওপরে দিয়ে পরিবেশন করুন।
বিডি প্রতিদিন/১৬ নভেম্বর ২০১৬/হিমেল-১৩
