বেনাপোল-শার্শাসহ বিভিন্ন গ্রামে শুরু হয়েছে খেজুরগাছ থেকে রস সংগ্রহের আগাম প্রস্তুতি। এ লক্ষ্যে ব্যস্ত হয়ে পড়েছেন গাছিরা। তারা এরই মধ্যে খেজুরগাছ কাটা শুরু করেছেন। শার্শা উপজেলার নিশ্চিন্তপুরের গাছি হায়দার আলী জানান, যশোরের খেজুরের রস গৌরব আর ঐতিহ্যের। তার জন্য গাছিরা আগাম গাছ কাটেন পাটালি ও রস বেশি দামে বিক্রির জন্য। আগাম গাছ কাটায় রস ও গুড়ের দাম ভালো পাওয়া যায়। ডিহির তেবাড়িয়ার রশিদুল ইসলাম বলেন, দেশের প্রাচীন জনপদ যশোর জেলার খেজুরের রস গুড়-পাটালির জন্য বিখ্যাত হওয়ায় আমরা গর্ববোধ করি। শার্শা উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা গৌতম কুমার শীল বলেন, এ বছর সঠিক সময়ে শীতের আগমন হওয়ায় শার্শা উপজেলার বিভিন্ন ইউনিয়নে আগাম খেজুরগাছ কাটা শুরু হয়েছে। উপজেলাতে প্রায় ৫০ হাজার ৫০০টি খেজুরগাছ রয়েছে। সেখান থেকে কৃষক খেজুরের রস সংগ্রহ করবেন এবং তা থেকে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টিদ্রব্য তৈরি করবেন।
